Sabores Viajeros
En Garimba Sur entendemos la comida como un todo. Una ceremonia que pretende embaucarte en un viaje de sabores y texturas que parten de lo local, del sabor autóctono, para volverse global al mismo tiempo. Para ello, recurrimos a la mejor despensa que existe: los manjares que nos ofrece la comarca de La Janda, donde nos ubicamos.
Esencia vejeriega impregnada de globalidad
Te esperamos!
Te invitamos a conocer los sabores de aquí y de allá.
Nuestra cocina se basa en la inquietud y la curiosidad por buscar nuevas experiencias gastronómicas en cualquier parte del mundo. Viaje tras viaje traemos nuevas ideas hasta nuestros fogones en Vejer de la Frontera y los fusionamos con los productos de Conil y la zona de La Janda.
En cada nueva receta intentamos trasladar la sensación que tuvimos en la visita a ese país, a ese restaurante o a esa tasquita que descubrimos casi sin darnos cuenta. La verdad, es que nos gusta nuestro trabajo, y no solo por los viajes y los descubrimientos culinarios, sino también en el día a día en la cocina, en el cuidado de los alimentos, de la materia prima, de la creación de cada receta y, sobre todo, por la reacción de nuestros visitantes viajeros que se sienten como en casa cuando nos visitan.